“불황에도 북적이는 샤브 무한리필 3선!

창업도 초밥뷔페계의 전설 ‘쿠우쿠우’가 또 한 번 도전장을 냈다! 2025년 6월, 신사동에 1호점을 오픈한 프리미엄 샤브샤브 뷔페 ‘올웨이즈샤브’. 육류와 해산물, 민물장어까지 전부 무제한 제공이라는 파격적인 구성에 샤브 마니아들이 들썩이는 중. 올웨이즈샤브는 쿠우쿠우의 철학을 그대로 따랐다. 특히 ‘시 또는 구 단위에 단 1개의 매장만을 허용하는 선별 출점 원칙을 통해, 과잉 경쟁 없는 창업 환경을 만들고, 점주와의 상생에 초점을 맞췄다. 아직 가맹 모집 초기지만, 현재 이미 부산, 충남 천안, 위례지역에 계약이 완료된 상태다. 본사 운영 경험이 풍부하고 전국 유통망도 잘 갖춰져 있어 안정적인 출점이 기대된다. 프랜차이즈 업계에서 ‘검증된 본사의 새 브랜드’를 찾고 있다면 올웨이즈샤브는 지금 주목해야 할 신흥강자라는 사실!

창업도 샐러드바와 샤브샤브를 결합한 프리미엄 뷔페 브랜드 ‘Shabu All Day’. 이름 그대로 ‘하루 종일 즐길 수 있는 샤브’라는 뜻답게, 점심엔 가볍고 저녁엔 푸짐하게 즐길 수 있는 외식 공간으로 인기를 끌고 있다. 60여 종의 샐러드바와 프리미엄 고기를 앞세운 이 브랜드는, 오픈 2년 만에 130호점을 돌파하며 급성장 중!
호텔 뷔페 같은 인테리어와 깔끔한 음식 구성, 디저트까지 완비된 매장 덕분에 가족 단위 방문객이나 데이트 손님들에게도 큰 사랑을 받고 있다. 특히 ‘맛있게 고급스러운 한 끼’를 찾는 고객층이 확실해 재방문율도 높은 편. 가맹사업도 체계적으로 진행되며, 상권 분석부터 직원 교육, 오픈 후 관리까지 전 과정에 대한 본사의 지원이 꼼꼼하다. 외식 창업 중에서도 ‘프리미엄 포지션’을 노린다면 이 브랜드를 주목할 것!

창업도 고기와 샐러드바가 무한리필인 샤브샤브집이라니, 벌써부터 줄 설 것 같은 예감! 가맹사업을 시작한지 8년이 된 샤브20은 현재 전국 60여 개 매장을 운영 중이다. 샐러드바의 가짓수보다 연어샐러드, 다코야끼, 닭강정 등을 고퀄리티로 제공해 사이드 메뉴의 실속도 챙겼다. 놀라운 건 지금까지 단 한 곳도 폐점이 없었다는 사실. 하루 매출이 2천만 원 넘는 매장도 있을 정도로 장사가 잘되기로 유명하다. 가격은 합리적이면서도, 퀄리티는 고급 고깃집 못지않다는 평가를 받고 있다. 아니나 다를까, 문을 여는 곳마다 고객들이 알아서들 몰려온다는 후문. 고기, 야채, 국물까지 모두 본사 직배송 시스템으로 운영되고, 오픈 초기부터 점주 교육에 힘을 쏟아온 덕분에 가맹점 관리도 탄탄하다. 장기적으로 믿고 갈 수 있는 프랜차이즈를 찾는다면 샤브20은 유력한 후보!