"족발은 예로부터 우리 선조들의 특별음식이며 최고의 보양식이었다"
우리나라의 경우 '족편'이라 하여 궁중에서 즐긴 기록이 남아 있다.
민간의 경우엔 산모의 모유가 잘 나오지 않을 때 돼지 족을 고아
국물을 마셨다고 하며 전통적인 스태미나 식으로도 널리 알려져 있다.
분단 후 평안도 출신의 실향민들에 의해 지금의 형태로 대중화가
되었으며 온 국민이 사랑하는 음식으로 자리 잡았다. - 홈페이지 발췌 -
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