브랜드 리뷰
그러던 중 ‘쌀누룩요거트’를 알게 되었습니다. 유산균이 풍부한 것은 물론, 유제품 알레르기가 있는... 쌀누룩요거트 만들기<<인용구 추가'쌀누룩,찹쌀, 물만 있으면 완성!'이라는 말에 간단하게 여겼지만...
누룩소금 화덕고등어 전문점인 금등어는 올해를 빛낸 브랜드 대상도 받았고 발효누룩염수를 이용한 고등어 숙성방법의 특허까지 있는 곳이랍니다. 금등어 메뉴판 오픈시간이되어 자리를 안내받기 전 메뉴를...
아이랑도원은 전통 발효 방식인 ‘누룩발효종’을 사용해서 반죽을 만든다는 점이 가장 큰 특징이에요.누룩은 예로부터 된장, 고추장, 막걸리 등에 사용되던 전통 발효 재료인데, 이걸 빵에 접목시킨 거죠....
궁금증이 가득했는데 알고 보니 규방다과 쌀누룩요거트는 국내산 쌀누룩을 낮은 온도에서 천천히, 일정한 시간을 들여 발효해서 부드러운 진맛을 완성한 제품이더라고요. 쌀을 발효시키면서 효소가 살아...
그러던 중 우연히 ‘규방다과 쌀누룩요거트’라는 제품을 알게 됐다. 사실 처음에는 ‘쌀누룩요거트’라는 말 자체가 생소했다. 요거트는 우유로 만든다는 게 상식이었는데, 쌀로 요거트를 만든다니? 도대체...
브랜드 뉴스
막걸리, 피부 미용 효과 탁월 구수한 맛과 청량감이 특징인 막걸리는 곡물을 쪄서누룩과 물을 섞여... 게다가 막걸리를 발효시키…
Mon, 03 Nov 2025 15:44:00 +0900
강원도 춘천산 쌀로 빚었으며, 쌀과누룩이 만들어낸 은은한 곡물 향과 산뜻한 산미가 특징이다. 단맛은 절제하고 드라이한 산미를 …
Tue, 04 Nov 2025 08:39:00 +0900
쌀과누룩이 만든 은은한 곡물 향과 산뜻한 산미가 특징이다. 단맛은 절제하고 드라이한 산미를 더해 음식과의 조화로움을 추구했다.…
Tue, 04 Nov 2025 10:21:00 +0900
야사리 느티나무 건너편에 ‘누룩꽃이 핀다’라는 빵집이 자리하고 있다. 막걸리로 빚은누룩으로 스물아홉 시간 저온에서 발효해 빵을…
Mon, 03 Nov 2025 15:41:00 +0900
무작53은 밑술부터 춘천산 쌀만 사용하고, 국산 곡물로 띄운 전통누룩을 더해 상압식으로 증류한 뒤 8년간... 정회철 대표는 …
Mon, 03 Nov 2025 05:01:00 +0900
